☆クリスマスキャンドル☆レアチーズ

☆クリスマスキャンドル☆レアチーズ
シンプルな材料でカンタンに美味しいレアチーズケーキを作りました。ラップの芯を使ってクリスマス用にアレンジしたかわいいケーキです。

材料

クリームチーズ
200g
タカナシ特選北海道純生クリーム47
200ml
いちご
6~8個
クッキーまたはビスケット
6~8枚

1

写真

ラップの芯を縦半分にカットし、それぞれにラップを巻いておく。
(今回の材料では約40センチ分の生地ができます)

2

クリームチーズを室温に戻してやわらかくしておき、なめらかなクリーム状になるまで泡だて器でよく混ぜる。(固いときは電子レンジで少しずつ加熱してやわらかくする)

3

2.にグラニュー糖を加えてよく混ぜる。

4

生クリームを20ccほど残し、残りの180ccをハンドミキサーなどで軽く角が立つまで泡立てる。

5

写真

3.と4.を合わせてゴムベラで丁寧に混ぜる。 これで生地は出来上がり。写真のようにグラスにいちごやクッキーと一緒にパフェ風に盛り付けるだけでもよい。

6

写真

5.の生地を1.の型に丁寧に詰め、2つを筒状に合わせる。ラップや輪ゴムで固定し、冷凍庫で20~30分冷やし固める。(後でカットするので冷凍したほうが作業がラク)

7

固まったらラップを外し、好みの長さにカットする。(画像のケーキは約7センチ)

8

クッキーやビスケットを土台にしてケーキをのせ、残しておいた生クリームを少量かけて、上にいちごを飾る。

コツ・ポイント

生地の作り方はシンプルで簡単。クリームチーズを充分なめらかにしてから他の材料とあわせると、口当たりが良いです。
ゼラチンを使っていないので、生クリームは必ず乳脂肪分の高いもの(今回は47%)を使用してください。

このレシピの生い立ち

家族が大好きなレアチーズをできるだけシンプルな材料で簡単に作りたくて。今回はクリスマス用に形をアレンジしてみました。ラップやラップの芯でできるので専用の型は要りません。
レシピID : 468773 公開日 : 07/12/01 更新日 : 07/12/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ブランディ 2007年12月03日 01:08
はじめまして。すてきなアイデアですね。
あたしも真似して作ってみます。できたらまたつくれぽに
アップしますね。型がラップの芯というのも良いですね~。