水出し冷茶とお手軽茶葉ゼリー

ステンレスボールかガラス容器に水８００ccを入れ茶葉を入れて軽く混ぜる。匂いが移らないようにラップを１〜２時置く。

その後　冷蔵庫に入れて数時間。トータルで７〜８時間で水出し完了。

よくかき混ぜ、ざるにキッチンペーパーを敷いてフリーランで、茶水を漉す。
水色の綺麗な冷茶ができ、濃い緑の茶葉が残る。

スムージー茶葉に、ゼリー用の水、砂糖、牛乳を加えて､良く混ぜる。・・・①

ゼリー器を用意し、軽く水をくぐらせておく。
粉ゼリー１０㌘を、８０℃以上の熱湯で溶かす。

①に溶けたゼリーをしっかり混ぜる。手早く容器に入れて水平にして、冷蔵庫へ。３０分前後で固まる。