お魚（うおぜ）の焼き漬け

グリルでお魚を焼く時は最初は長めに、裏返してからは焦げやすいので短めに焼きます。
焦げ目がつくまで返さないように。
薬味は季節に合わせて、酢の代わりに柚子や酢橘、レモン汁を使うといっそう美味しいです。

うおぜは安くて癖がなくて柔らかくて、子供たちの離乳食にもよく使って、今でも見かけたら買ってしまいます。
内臓だけ出したら(お店でやってもらうと楽チンね）あとは焼くだけ！
生魚を触るのが苦手な人でも簡単に出来ますよ！