高野豆腐でふわふわ鶏団子
happa1222
作り方
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1
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固いままの高野豆腐をすりおろしボールに入れる。（水で戻しません）。
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2
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すりおろした生姜と鶏ひき肉、牛乳、卵を加える。ひとまとまりになります。
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3
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スプーンですくって、お好みの鍋に入れる。今回はシチューの具になりました。少ない肉が高野豆腐でボリュームアップ！
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コツ・ポイント
生姜の風味があるので、塩コショウはなくてもいいかも。
よーく噛むと高野豆腐の味がしますが、今回みたいにシチューにいれちゃえば全くわかりません！ふっくらふわふわ団子です。
よーく噛むと高野豆腐の味がしますが、今回みたいにシチューにいれちゃえば全くわかりません！ふっくらふわふわ団子です。
このレシピの生い立ち
奥園壽子さんが、肉団子にお麩を入れていたのを見て、真似しようと思ったのですが、お麩がなくって・・・・高野豆腐で代用してみました。
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