レモンケーキ

レモンはよく洗い、表面の黄色いところだけ摩り下ろす。実はレンジで40秒ほどチンして半分に切り、果汁を絞る。

バターをレンジで液状になるまでチンし、砂糖、卵の順に加えてその都度よく混ぜる。

ふるった粉類を加えてざっと混ぜ、レモンの皮と果汁を加えて滑らかになるまで混ぜる。

焼き上がったら表面に溶かしたホワイトチョコを塗り、固まったら完成。