贅沢な味。。☆ブルーチーズカルボナーラ☆
作り方
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1
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ベーコンは短冊きり、または細かくきる。卵は溶いておく。ブルーチーズは溶けやすいようくだいておく。
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2
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パスタを茹でておいてオイルかバターを絡めておいておく。(茹でたての水気をし~~~~っかり切ってそのまま投入しても大丈夫)
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱しベーコンを炒める。(オイルは少量でOK)そこにパスタをいれたらすぐ牛乳とコンソメを投入。(コンソメが固形なら砕いておく。)沸かせる。
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4
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沸いてきたらすぐにブルーチーズ投入。常にかき回しながら溶かします。ほとんどとけてきたら火を止めすばやく溶き卵を投入。10~15秒ほど様子を見ながら混ぜ続け皿にもる。
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5
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塩コショウをお好みでふり、まだチーズ!な方は粉チーズをふる。
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コツ・ポイント
ベーコンはどんな肉でもOK。肉のダシは美味しいけどメインはブルチなのでなくてもいいかも(笑♪
あつあつをいただいてください。
あつあつをいただいてください。
このレシピの生い立ち
カルボナーラのコクにもブルーチーズなら負けないだろうと思って。案の定最高な組み合わせに。ワインにもあいます。