サンマのハーブ焼き トマトソース
和田良美｜姫ごはん
作り方
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1
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サンマは3枚に下ろして、ハーブソルトをかける。くるくる巻いて、竹串で止める。
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2
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フライパンにパン粉をいれて空煎りし、焼き色がついたら取り出す。
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3
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２．のフライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、１．のサンマをフタをして蒸し焼きにする。中まで火が通ったら取り出す。
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4
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別なフライパンに●を入れて味を整え、水分が少なくなったら火を止める。
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5
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お皿に盛り付け。
トマトソースの上に、サンマをのせてパン粉をかけて完成です☆
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コツ・ポイント
ハーブソルトがなければ、ドライバジルなどのドライハーブと塩を併せて代用してもOK
このレシピの生い立ち
サンマを洋風に仕上げたかったので、ドライハーブを使ってみました☆
和田良美｜姫ごはん
