簡単☆アスパラとグレープフルーツのサラダ
Description
茹でたアスパラガスとグレープフルーツ(2種類使用)を合わせてシンプルに塩胡椒とオリーブオイルで味をつけたさっぱりサラダ♪
シュフ子
材料
（2〜3人分）
細め4本
各1/2個合計1個分(全部剥き半分ずつ使い、残りは翌日のヨーグルトに合わせても〜)
☆オリーブオイル
大さじ1
☆塩・黒胡椒(あれば粗挽き)
適量
☆レモン汁
小さじ1/2
作り方
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1
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アスパラガスは固めの下部分と柔らかめの上部分を分け、少しの塩(分量外)を入れた熱湯で茹で、冷ましておく。(コツ参照)
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2
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グレープフルーツはレシピID：4691704 を参考に剥き、身を各半分ずつボウルに入れておく。(今回汁は入れない)
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3
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アスパラガスが冷めたら3㎝程度に切り揃え2に加え、☆を加えて混ぜ合わせ冷蔵庫でよく冷やして完成♪
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4
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皿に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒を上から振りかけても〜♪
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コツ・ポイント
1の詳細☆アスパラガスの下の固い部分は、ピーラーで剥き、上のガク部分は大きく気になるようなら包丁で落として下さい。→まず固めの下部分を熱湯に入れ、30秒後上部分を入れ茹でる(茹で過ぎない方がオススメです)→氷水に入れ色止めし、完全に冷ます。
このレシピの生い立ち
とにかくさっぱりしたサラダが食べたくて(笑)産直で見つけた新鮮なアスパラガスと合わせてみました(^O^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
シュフ子
