茄子と舞茸のドライカレー
うまいあれ
作り方
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1
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ひき肉は塩、胡椒、ガラムマサラ、料理酒で揉む。玉ねぎ、舞茸、ナス、ニンニクは荒い四角形にカット。
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2
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オリーブオイルをフライパンに熱して肉などを焼いていく。
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3
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水分が出てきたら、カレールウとケチャップを加えて混ぜながら炒める。
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4
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ご飯を加える。
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5
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温玉を作る。
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6
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ご飯とカレーをよく混ぜて炒め、水分が飛んだら、器に盛る。温玉と黒胡椒を乗せて完成。
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コツ・ポイント
水を使わず、野菜から出た水分でルウを溶かしていくのがポイントです。
このレシピの生い立ち
ふとドライカレーが食べたくなり。
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うまいあれ
