小茄子の簡単な即席漬物

茄子をよく洗います。

塩を入れて、塩がついた小茄子をボールにこすりつけるように、まんべんなく塩をつけます。

ビニール袋に塩も全部平に入れ、袋は固く結びます。お皿に小茄子をのせ、その上に何かをのせときます。たまにひっくり返します。