本格エビチリ！
Description
プリッとしてて美味しいです！
Daisukeの料理
材料
（2人）
バナメイエビ (無頭)又は冷凍むきエビ
200g
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下処理
片栗粉 水
大さじ2×2
塩
小さじ1
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チリソース
ケチャップ
大さじ4
酢 砂糖 ごま油
大さじ1
おろししょうが おろしにんにく(チューブ)
小さじ1
オイスターソース
小さじ1/2
豆板醤
小さじ1/3
作り方
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1
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エビの殻をむいたら背わたを包丁で取る。
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2
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1をボウルに入れたら片栗粉、水大さじ2と塩小さじ1を入れ良く揉んだらボウルで良く洗う。
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3
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洗ったエビをもう1度ボウルに入れ片栗粉と水大さじ2を入れ良く揉んだらザルで洗う。
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4
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しっかり水洗いしたらキッチンペーパーで良く拭く。
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5
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エビに酒大さじ1で下味をつけとく。
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6
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チリソースを作る。
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7
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5に片栗粉大さじ1をまぶしたら油を引いたフライパンで焼き目をつけチリソースをかけたら完成。
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コツ・ポイント
背わたは明るい所で黒い線みたいなのが見えるのでそれの少し上の部分を包丁で切れ目を入れれば取り出せます。
このレシピの生い立ち
エビチリは買うか外で食べるかだったので自分で作ってみたかった。
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Daisukeの料理
