彩りキレイなビビンバ弁当
チェリーまま４９
作り方
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前日の夕飯から取り分けて作ると手間いらずです。まずはトッピングの準備から。
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もやしはよく洗って歯ごたえが残るようにサッとゆで、ザルにあげて水分を切ります。塩コショウ少々とごま油大さじ１で味付け。
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3
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ニンジンはせん切りにしてゆで、やわらかくなったらザルにあげて水分を切ります。塩コショウ少々とごま油で味付けします。
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4
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ほうれん草もゆでて冷水にとり、水分をよく絞ったら、塩コショウとごま油で味付けしておきます。
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5
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次にフライパンに油を熱し、牛肉を炒めます。焼肉のタレで味付けしたら、いったん取り出しておきます。
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6
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肉を炒めたフライパンにごま油を足し、ご飯を炒めます。ヘラで押しつけるようにして、お好みでおこげを作ってもいいです。
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7
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このご飯をお弁当用に１人前取り分けておきます。その他のトッピングも少しずつ取り分けます。
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8
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翌日、お弁当箱に炒めたご飯を詰め、彩り良くトッピングします。仕上げにゴマを振ったら完成です。
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9
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丸型のお弁当箱には、こんな配色で！
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コツ・ポイント
夕飯用のビビンバには、キムチをたっぷり入れますが、お弁当には匂いが気になるので入れていません。
濃い味がお好きな方は、焼肉のタレをプラスしてね。
濃い味がお好きな方は、焼肉のタレをプラスしてね。
このレシピの生い立ち
子供たちの大好物、ビビンバをお弁当にしてみました。
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チェリーまま４９
