ご飯が進む！◆サンマのバターポン酢焼き
Description
秋刀魚の塩焼き以外の楽しみ方！というか美味しすぎる！！我が家では最近こちらの方がメジャーです★
❁Salju❁
材料
（4人分（我が家では2人分…！））
作り方
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1
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【下処理】頭の付け根のあたりに骨に当たるまで包丁を入れる。
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2
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【下処理】肛門のあたりに少しだけ包丁を入れる。
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3
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【下処理】頭がお腹の方を向くように折る。
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4
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【下処理】頭と胴体を引っ張ると、スルスルっと内臓が取れます！これが秋刀魚のつぼ抜きという下処理方法です。ラクチン★
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5
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綺麗に洗ったサンマを三等分に切り、両面に何本か切り込みを入れる。青ネギも1cmの長さに切っておく。
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6
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塩、胡椒、ガーリックを振り、10分ほど置くと水分が浮くので、ペーパータオルで押して水分を取り、茶こしで小麦粉を振る。
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7
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フライパンにオリーブオイルを熱し、サンマを入れて両面こんがりと焼く。余計な油はペーパータオルで拭き取っておく。
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8
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青ネギ、バター、ポン酢醤油、水を入れて少し煮込む。
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9
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汁気が少なくなったら出来上がり！
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コツ・ポイント
青ネギに汁を吸わせると、食べるときにアクセントある薬味になるので、我が家では青ネギを多めに投入しています。お好みで量を加減してください。
このレシピの生い立ち
テレビ番組で紹介されていたのですが、そのHPからレシピが消えてしまったので、備忘として。ちなみに味付けはテレビ番組のレシピの半量です★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
❁Salju❁
