カルボナーラ
Description
アメリカでチップ含め20ドル弱も出して食ったカルボナーラを真似た
生クリーム使わない
生クリーム使わない
なおきダカラ
材料
pasta
食う分
garlic
半欠片
適量
適量 maxvaluには売っとる
milk
適量
salt
適量
pepper
適量
raw egg
一個
butter
適量
作り方
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1
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パスタ茹でる （お湯mlに対して１%gの塩）
example 1000mlの場合 10g
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2
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ベーコンをextra virgin oilで焼く 好みの加減
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3
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にんにくも炒める バター入れる
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4
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牛乳投入 パルミジャーノ・レッジャーノを溶かしながら牛乳温める
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5
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混ぜないとチーズ焦げる 焦がしたら終わる
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6
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茹でた麺投入
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7
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ソースと合わせながら混ぜて、塩加えていく
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8
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皿に盛ってブラックペッパーふる
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9
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生卵盛り付けて完成
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10
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写真の盛り方は白身と黄身分けてメレンゲ作って黄身乗せるだけ
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コツ・ポイント
アメリカ人の精神を宿してから作る
このレシピの生い立ち
アメリカで食った
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
