大根と豚こまのエスニック鍋

大根と豚こまのエスニック鍋
エスニックなたれにつけて食べる、とっても簡単なお鍋です。

材料 (2人分)

大根
適量
豚こま肉
1パック
お酒
適量
ナンプラー:酢
3:2
にんにくみじん切り
1個分程度
鷹の爪輪切り(種は抜く)
1本程度
塩・ブラックペッパー
適量

1

短冊切りにした大根と豚こま肉を、固形コンソメとお酒とお水を入れて沸かしたお鍋に入れて炊く。塩・ブラックペッパーで味を調える。

2

写真

ナンプラー・お酢・にんにく・鷹の爪を合わせてたれを作る。

3

材料が炊けた先から、たれにつけていただく。

コツ・ポイント

にんにくは面倒でなければ摩り下ろして方がよいかも。
このサイズのにんにくは、うっかり噛むとしばらく口臭が・・・。
生にんにくなので、その後の予定と合わせて作ってください。

このレシピの生い立ち

大根を使った和風メニューに飽きて、エスニック風にしてみました。
たれは近所の小包龍のお店のたれを再現してみました。
レシピID : 473401 公開日 : 07/12/11 更新日 : 07/12/11

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