山賊焼き
作り方
-
-
1
-
ボールに肉をいれ、すりおろしたにんにくと、しょうがは絞り汁だけ、醤油と酒を2:1くらいで肉が浸るほどにいれます。
-
-
-
2
-
鶏ガラスープ(粉末)をいれ、一味唐辛子はお好きなだけ、いれてください。多めに振るとピリッと仕上がります。
-
-
-
3
-
下味が濃い目なので、あまり漬け込まなくても大丈夫です。このたれごと、衣にします。
-
-
-
4
-
卵を入れ、よく揉みこんだら、小麦粉をいれます。これも揉みこんでしまいます。揉みこんだ衣が指先につくくらいの固さにします。
-
-
-
5
-
180度くらいの油です揚げていきます。周りが固まってきたら裏返して、中まで火を通します。
-
-
-
6
-
ジュワジュワがパチパチに変わったら大丈夫だと思います。油を切る時間が余熱となります。すぐに切らないようにします。
-
-
-
7
-
わざと大きめに切ると子供に喜ばれます。
-
コツ・ポイント
油の中であまり触らないようにします。
このレシピの生い立ち
某ストアで買うと油っぽいので、作ることにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)