だしの旨味♪分量明確な手作り焼き鳥のたれ
Description
和風だしの素の旨味が効いた簡単で分量も解かり易い焼き鳥のタレの作り方です♪豚肉や白身魚に絡めても美味しく仕上がりますよ☆
mot’z☆Lab
材料
（鶏もも肉 300g目安量（1パック程度））
★和風だしの素（ほんだし）
小さじ1/2
★しょうゆ
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
作り方
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フライパン（鶏肉を焼いた後でOK）に★のタレ調味料を煮立たせ、弱めの中火でときどきかき混ぜながら水分を蒸発させる。
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1~2分ほどで泡立ちどろどろしてきたら直ぐに火を止め、先に焼いておいた鶏肉に絡めるか上から満遍なくかけて味付けます♪
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直ぐにタレを絡められないときは、固まってフライパンにこびりつかないよう、
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4
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フライパンをコンロ→濡れ布巾の上に置き直して蓋をしておくのがよいです♪
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ちなみに作ったタレは、焼き鳥だけでなく豚肉や白身魚などの味付けにも使えます♪
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基本は使い切り量のレシピになっていますが、残ったタレは冷蔵庫で保存してお弁当の具材に合えるなどリメイクもいいと思います☆
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今回のタレを使った焼き鳥レシピ。
◆フライパンで簡単♪鶏もも肉の串なし焼き鳥（レシピID : 4735308）
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今回のタレを使った焼き鳥レシピ。
◆フライパンで♪鶏皮の串なしカリカリ焼き鳥（レシピID : 5168420）
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コツ・ポイント
①でタレをかき混ぜるときは菜箸ではなく耐熱ヘラや竹ベラ、木しゃもじ等が扱いやすくしっかりと混ぜることができるので便利です♪
基本は使い切り量のレシピになっています☆
基本は使い切り量のレシピになっています☆
このレシピの生い立ち
あるときふっと焼き鳥が食べたくなって鶏肉を焼いて手作りタレも作りました♪
主に焼き鳥のタレとして使っていましたが、他の料理の味付けに使っても美味しいので重宝しています☆
主に焼き鳥のタレとして使っていましたが、他の料理の味付けに使っても美味しいので重宝しています☆
mot’z☆Lab
