シーフードカレーそうめんカップヌードル風
作り方
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1
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具となるむきエビ、かまぼこ、キャベツを小さめに切ります。そうめんは1束100gより少なめにとって、茹でておきます。
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2
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フライパンにオリーブオイルをひき、むきエビを炒め、さらにかまぼことキャベツを加えて炒めます。
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3
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水を100ccずつ2回に分けて加え、煮立たせます。粉末のフュメドポアソンを3g程度加えます。
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4
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市販のカレールーを1かけらの1/2加えて溶かします。
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5
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茹でておいたそうめんを入れて、ひと煮立ちさせて出来上がりです。
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6
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どの器でも良いですが、ここでは、縦型のカップに入れて、カップヌードルのような感覚でいただきました。
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コツ・ポイント
そうめんは棒状で売られているので、小分けしやすいことから、今回はそうめんを使いましたが、棒状のラーメンでも良いと思います。
このレシピの生い立ち
以前シーフードヌードルにちょい足しで、カレーうどんのスープを少し加えたことがありました。カップヌードル風の麺料理をやってみたかったので、今回はこれにしました。