秋刀魚の腸を簡単に抜く方法
はちちゃん8
作り方
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1
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包丁の刃先で鱗を取り除く。
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2
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腹側の肛門に軽く包丁で切り込みを入れる。
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3
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エビレを広げて腹回りに軽く包丁で切り目を加える。
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4
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背を上にして、背骨を軽く切る。
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5
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頭を手で掴み、優しく引き抜く。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
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包丁の刃先で鱗を取り除く。
腹側の肛門に軽く包丁で切り込みを入れる。
エビレを広げて腹回りに軽く包丁で切り目を加える。
背を上にして、背骨を軽く切る。
頭を手で掴み、優しく引き抜く。