炊飯器で作る、自家製クリームチーズ

水分が落ち切ったあたりで、キッチンペーパーを取り換え、たたみなおして、重石をしておくとよいと思います。塩加減は目的によって調整してください。（お菓子の時は少なめに。）

★★★
炊飯器の保温温度が高いと、固まらない可能性があります。
このレシピは、保温温度の低い炊飯器で作ったものです。

ブログ「はぐれべじ」のヘロヨンさん考案のクリームチーズです。 http://blogs.yahoo.co.jp/heroyon3/10248261.html#10248261 意外なほど立派なクリームチーズができます。これを使って、ティラミスやチーズケーキなどを作っています。
ブログ「カルフォルニアのばあさん」ブログのchiblitsさんが詳細を書いてくださいました。参考にしてください。