手作り調味料＊梅塩
Description
梅干を漬けた時に出来る梅酢を使って、梅塩を作ります。天ぷらなどのつけ塩に。
sarara＊
材料
粗塩
大さじ2
梅酢
８０㏄くらい
作り方
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1
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梅干を作った時に出来た梅酢を使用します。梅干はビニール袋で漬けました。
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2
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鍋に粗塩と梅酢を入れ、水分がなくなるまで混ぜます。焦がさないようご注意ください。写真が暗いですね(笑)
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3
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余計な水分が飛ぶよう、バットにキッチンペーパを敷き干します。瓶に入れて保存します。
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コツ・ポイント
とてもきれいな色に仕上がります。
しかし、大根の塩もみ等に使っても思った程色はつきません。
天ぷらなどのつけ塩などにご利用ください。
しかし、大根の塩もみ等に使っても思った程色はつきません。
天ぷらなどのつけ塩などにご利用ください。
このレシピの生い立ち
梅干を漬けた時の梅酢がきれいだったので、何かに使えないかと思って作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
sarara＊
