**ゆずのマーマレード**

**ゆずのマーマレード**
'09.12.15話題入り♪
パンにはもちろん、ヨーグルトにも、お料理にもぴったりのマーマレードです。

材料 (特にないです)

ゆず
300グラムくらい
砂糖
ゆずの(汁+皮)の6割~7割

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ゆずは綺麗に洗います。

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なるべく薄く皮をむきます。

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皮は細く切ります。

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汁をしぼります。


汁の重さを計っておきます。

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皮は水に4~5時間つけます。(途中何回か水を変えます)

水を切ってから皮の重さを計ります。

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鍋に皮とひたひたの水を入れ火にかけ、皮が柔らかくなるまで煮ます。(15分くらい)

皮が柔らかくなってから汁を入れ、汁+皮の重さの6割の砂糖を入れます。

トロリとするまで煮ます。

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熱いうちに消毒した瓶につめます。

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※'09.12.15
話題入り♪
ありがとうございました❤

コツ・ポイント

あまり大量に作らない方がいいと思います。(作るのも保存も大変だから。) あと、必ず味見をして、すっぱかったら砂糖を足して好みの甘さにしてくださいね。 冷めると固くなるので、[少し柔らかいかな」と思うくらいで火を止めましょう。煮詰めないのがコツです。

このレシピの生い立ち

ゆずをたくさんもらったので、作りました。
レシピID : 474447 公開日 : 07/12/13 更新日 : 09/12/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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きび砂糖で色が濃いですが、ゆずジャム初です!美味しい(^ ^)

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いただいた柚子で。おいしいマーマレードができてうれしいです♪

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出来上がって嬉しいー‼朝食が楽しみです♪

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手のひらまでいい香り!おいしいレシピをありがとう☻

wondere

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