里芋のコロッケ
キャッチくんの台所
作り方
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1
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里芋を一つずつラップで軽く包む
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2
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600Wの電子レンジで約５分加熱する
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3
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粗熱をとってから皮をむく（※ ヤケドに注意）
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4
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木ベラなどで里芋をつぶす
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5
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ベーコン、タマネギを炒める
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6
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④に⑤を加え、塩コショウ、マヨネーズで味を調える
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7
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お好みの形に丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける
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8
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フライパンに具材が半分くらいつかる油を入れ180℃で揚げる
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コツ・ポイント
里芋の“親芋”も有効活用
親芋は調理がしやすく煮崩れしにくい
また里芋に比べて価格がお値打ち！
ステーキやおでんの具材に最適です！
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このレシピの生い立ち
刈谷・安城・高浜・知立・碧南・西尾で採れる旬食材を使った料理レシピ紹介番組「旬食cooking」。
毎回、地元の食育ソムリエや、料理教室の先生など地元食材を知り尽くした人達直伝のおすすめレシピを教えてもらいます。
毎回、地元の食育ソムリエや、料理教室の先生など地元食材を知り尽くした人達直伝のおすすめレシピを教えてもらいます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
キャッチくんの台所
