無花果と紅茶のリッチパン
あびふらぼく
作り方
-
-
1
-
ＨＢに材料①～⑤と紅茶の葉５ｇを入れておきます。
-
-
-
2
-
残りの紅茶の葉５ｇと湯で濃い紅茶を作り、牛乳に加えてトータル１４０ｃｃにします。それを人肌に温めたら卵を加えよく撹拌します。それをＨＢに入れてスイッチＯＮ！
-
-
-
3
-
ミックスコールが鳴ったら（一次発酵開始直前）、小さくカットした干しいちじくを投入し、焼き上がりを待ちます。
-
コツ・ポイント
干しいちじくを大きくカットすると、見た目には満足なんですが味にばらつきが出てしまいました。小さめで生地にしっかり練り込まれた方がほんのり甘く、まとまりのある味になります。
このレシピの生い立ち
ＨＢの取説にいちじくと紅茶のマフィンの材料が書いてあるのを見て、自分で作った干しいちじくでパンを作ろうとレシピを考えました。
(
)
