さんまのぬか漬け
蕎麦の華
作り方
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1
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さんまの頭とはらわたをとり水洗いし、水気をふき取る。
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2
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塩（分量外）をおなかと表面にまぶし３０分ほどおく。
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3
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ぬかと塩をよく混ぜておく。
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4
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水気が出てきたらキッチンペーパーで水気とお塩をふき取る。
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5
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塩を混ぜたぬかをおなかにも入れ、さんまを漬ける。２日ほど冷蔵庫保存。
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6
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ぬかを落としさっと洗い、水気をふき取ってフライパンで焼く。
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7
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完成！
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8
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2日くらいたった段階冷凍保存しています。
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コツ・ポイント
お塩の量はお好みで。おなかにもぬかをしっかり入れて下さいね。４ではさっと水で流すだけでOKです。
このレシピの生い立ち
大好きなブログを読んで作ってみました。２日経ったものを冷凍保存して食べたい時に焼いてます。さんまのシーズン新鮮なさんまをお安くGetした時に作ります。
蕎麦の華
