くるみクッキー / ドイツのクッキー

くるみクッキー / ドイツのクッキー
クルミと甘酸っぱいラズベリージャム、そしてチョコの組み合わせ!

材料

小麦粉
300g
ラムエッセンス
小さじ1/2
アーモンドエッセンス
小さじ1/4
カルダモン
少々
少々
無塩バター(室温)
200g
クルミ
150g
 
ラスベリージャム
適量
飾り用のクルミ
適量
チョコレート
適量

1

くるみ150gをFPかミキサーで細かくひいておく。

2

材料を全て混ぜ合わせ、直径4cmの棒状にし、柔らかいようであればラップにくるんで冷蔵庫で30分冷やす。

3

3mm厚さに切り、180℃(350°F)で5〜8分焼く。

4

完全に冷めたら、裏側にラズベリージャムを薄くぬり2枚あわせる。

5

網の上に置き、とかしたチョコをかけ、飾り用のクルミをのせる。

コツ・ポイント

2枚重ね合わせるので、3mm厚さが食べやすいと思います。5mmにすると、ものすごいボリュームになってしまいます。

このレシピの生い立ち

 
レシピID : 474715 公開日 : 07/12/13 更新日 : 07/12/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
みコロン 2009年02月10日 23:08
初めまして。
いつもお邪魔しています。

NANA617さんのレシピはやはり1度にたーくさん作ったほうがおいしそうなので、なかなか手を出していませんでした。。
が!!
今年のバレンタインは全てNANA617さんのレシピを使用さしてもらいます^^

そこで質問なんですが、【5】の工程の溶かしたチョコレートは生クリームは入れなくても写真のようにキレイに固まってくれますかね(;_;)?

NANA617 2009年02月10日 23:44
みコロンさん、はじめまして。いつも見ていて下さったのですね、嬉しいですありがとう。そうなんです少量生産が実は苦手だったりします(笑)
大丈夫です、生クリームを入れなくても固まりますよ〜。レンジで様子を見ながら柔らかくして下さいね(^^)
焼けた生地はホロホロしているので気をつけてね♪
バレンタインが今から楽しみですね、出来上がったらぜひ教えてくださーい。