エビとジャガイモのシャッキリ炒め☆

エビとジャガイモのシャッキリ炒め☆
ジャガイモはビタミンCたっぷりの立派な「野菜」♪ しゃきっと歯ごたえを残して炒めたジャガイモと、ぷりぷりのエビの食感が面白いですよ。すごくシンプルで簡単です…^^;

材料 (2人分)

エビ
8尾
ジャガイモ
2個
お好みの青菜
1束
サラダ油
適量
適量
黒こしょう
適量

1

ジャガイモは縦半分に切り、1mmくらいの薄いスライスにする。
エビは殻をむいておく。
彩りの青菜(今回は大根の葉)は食べよく切る。

2

フライパンにサラダ油を熱し、ジャガイモを炒める。

3

青菜、エビを加え、塩(クレイジーソルトでも^^)・黒こしょうで味付けする。
エビに程良く火が入れば完成です♪

コツ・ポイント

ジャガイモは適度な歯ごたえを残して炒めます。エビは最後に入れ、プリプリ感を残します^^ にんにくがあれば、入れるとすごく合います☆

このレシピの生い立ち

ジャガイモのビタミンCは、熱に強く壊れにくいという特徴があるそうですね^^たっぷりいただいて風邪予防♪
レシピID : 474738 公開日 : 07/12/18 更新日 : 07/12/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/03/11

First tsukurepo mark
写真

青菜⇒ブロッコリーに替えて作りました。美味しかったです♪

sunfish_una

食感の良さそうな組み合わせですね!美味しそうなれぽ感謝です♪