●春の休日ランチにいかが？【あさり入りペペロンチーノ】

大きめの鍋にたっぷりの水と塩（分量外）と少量のサラダ油を入れ沸騰させてパスタをゆでる。ゆであがったらしっかりとお湯を切っておく。

鍋にバターを熱し、あさりを入れて軽く炒めたら白ワインを一気に加え、強火でしばらく煮立たせてあさりのくちを開かせる。

フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒め、いい香りがしてきたら赤唐辛子を加え軽く炒めて２を加え、炒めあわせる。全体に油がまわったら１のパスタを加え全体にソースをからめる。