絶品オイリーピクルス
Description
おもてなしでも大人気！我が家はいつもこれ！絶品オイリーピクルス♫
(写真とった日はカリフラワーが売ってませんでした)
(写真とった日はカリフラワーが売ってませんでした)
いつもポジティブ
材料
（４人〜８人分）
■
（野菜）好きな野菜、旬な野菜も可です。
カリフラワー＜小房に切る＞
１／２株
人参(小)＜皮を剥き５ミリ輪切り＞＞
１本
紫玉ねぎ（ない場合は普通の玉ねぎ（１／２個）＜薄切り＞
１個
パプリカ(赤、黄)＜種を取り縦に２センチ幅＞
各１個
セロリ＜筋を取って１センチ幅＞
中１本
きゅうり＜３センチ位の輪切り＞（入れなくてもいい）
１〜２本
■
（漬け汁）
レモン汁
１／２個分
酢
１カップ
白ワイン
５０cc
１カップ
砂糖
６０g（１／２カップ）
塩
大１強
ローリエ
１〜２枚
黒胡椒（粒）
適量（丸くて大きいもの）
にんにく
大１片
オリーブオイル
５０cc
作り方
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1
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野菜を食べやすい大きさに切る。
（材料欄を参考に）
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2
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（漬け汁）の材料を火にかけ、沸騰後、２分位煮る。
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3
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野菜は熱湯にサッとくぐらせて完全に冷ます。（柔らかくしたい時は、２分位煮てもいい。）
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4
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煮立った漬け汁を冷めた野菜に、ジュッとかけて、冷ましてから、冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
野菜は煮立てたのを、完全に冷ましてから、熱い漬け汁を一度に入れること！
冷蔵庫で１週間〜１０日間はもちます。
おもてなしやホームパーティでも喜ばれます。
もし残ったら、細かく刻んで、マヨネーズであえて、サンドイッチに挟んでも美味しいです！
冷蔵庫で１週間〜１０日間はもちます。
おもてなしやホームパーティでも喜ばれます。
もし残ったら、細かく刻んで、マヨネーズであえて、サンドイッチに挟んでも美味しいです！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピをそのまま再現したら、ホームパーティでも喜ばれるので、アップさせていただきました！
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