絶品オイリーピクルス

絶品オイリーピクルス

Description

おもてなしでも大人気!我が家はいつもこれ!絶品オイリーピクルス♫

(写真とった日はカリフラワーが売ってませんでした)

材料 (4人〜8人分)

(野菜)好きな野菜、旬な野菜も可です。
カリフラワー<小房に切る>
1/2株
人参(小)<皮を剥き5ミリ輪切り>>
1本
紫玉ねぎ(ない場合は普通の玉ねぎ(1/2個)<薄切り>
1個
パプリカ(赤、黄)<種を取り縦に2センチ幅>
各1個
セロリ<筋を取って1センチ幅>
中1本
きゅうり<3センチ位の輪切り>(入れなくてもいい)
1〜2本
(漬け汁)
1/2個分
1カップ
50cc
1カップ
砂糖
60g(1/2カップ)
大1強
1〜2枚
黒胡椒(粒)
適量(丸くて大きいもの)
大1片

作り方

  1. 1

    写真

    野菜を食べやすい大きさに切る。
    (材料欄を参考に)

  2. 2

    写真

    (漬け汁)の材料を火にかけ、沸騰後、2分位煮る。

  3. 3

    野菜は熱湯にサッとくぐらせて完全に冷ます。(柔らかくしたい時は、2分位煮てもいい。)

  4. 4

    煮立った漬け汁を冷めた野菜に、ジュッとかけて、冷ましてから、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

野菜は煮立てたのを、完全に冷ましてから、熱い漬け汁を一度に入れること!
冷蔵庫で1週間〜10日間はもちます。
おもてなしやホームパーティでも喜ばれます。
もし残ったら、細かく刻んで、マヨネーズであえて、サンドイッチに挟んでも美味しいです!

このレシピの生い立ち

母から教わったレシピをそのまま再現したら、ホームパーティでも喜ばれるので、アップさせていただきました!
レシピID : 4757370 公開日 : 17/10/14 更新日 : 18/02/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2018年3月7日

初れぽ

初めてのピクルスの参考に。オイルが入ると美味しいんですね~^^

初つくれぽ♫ありがとうございます!!

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