風味バツグン♪ねぎ油を気軽に作る

Name: 風味バツグン♪ねぎ油を気軽に作る
Ingredients: 長ネギ（青い部分） 1束（3本分）; 油 1/2カップ

Description

ねぎ油って高いです△本格的だとキツイです(*_*;ならばと試行錯誤してやっと出来たよ♫美味しいよ♫工程はいたってシンプル・無駄もなく♬♪♬こういう発見かなり好き( ´艸｀)

オーブル

材料

長ネギ（青い部分）

1束（3本分）

油

1/2カップ

作り方

1

青い部分の美味しそうなところを荒みじんにします。クッキングペーパーにねぎを広げレンジ（ここは500ｗです）で6分ほど。水分を飛ばします。
2

フッ素加工のフライパンで弱火で1.をさらに水分を飛ばしていきます。カラカラになったところで油を投入。火を止めて少しずつ入れましょう。弱火にして油とねぎがなじんだら火を止め放置。
3

冷めたら濾します。ここで残ったねぎは甘味バツグンなのでいろいろ使いまわせますよ♬♪♬使ってくださいね

コツ・ポイント

レンジで水分を飛ばすことで乾煎りの時間を大幅カットです。ラーメンや炒め物・和え物にもいい仕事してくれますよ。

このレシピの生い立ち

『ねぎ油』の作り方は高温でがっといくとか時間かけて油を煮込むとか。私には怖くて出来ませんでした。そのとき『乾煎り』する方法も聞いたのですがそれすらGOサインが出ず。。。。ならばレンジで水分飛ばすのを最初にやったらどうかな？といざ実験！！そして(*^m^*)
ビ～ンゴﾟ+.ヾ(´∀`*)ﾉｷｬｯｷｬｯｷｬ｡+.ﾟ

レシピID : 475848 公開日 : 07/12/18 更新日 : 15/01/06