カリッとふっくらカキフライ☆タルタル添え

ゆで卵を大きめスプーンで細かくし（白身のかけらが大きくても美味しいです）、マヨネーズと塩胡椒を和えて冷蔵庫で冷やす。

牡蠣はひだ部分も含めて流水で洗い、ペーパータオルでしっかり水気をきる。

２に小麦粉→溶き卵→パン粉をしっかりつける。
このとき、ひだ部分も広げてつけるとカリッと仕上がります。

４を器に盛り、１のタルタル卵とレモンを添える。