Pear プリン (柿ヴァージョン)
作り方
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1
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柿を水で洗い、皮を剥く。
中の種を取り除き、小さめにカットし、レモン汁をまぶしておく。
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2
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ゼラチン・パウダーをお湯30ccで、ふやかしておく。ミキサーに、カットした柿と牛乳と砂糖を大さじ3入れて、混ぜる。
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3
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ミキサーで混ぜた、プリン液をボールに入れ、ふやかしたゼラチンとバニラエッセンスを混ぜる。
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4
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(気になるようなら、混ぜたものを鍋で軽く煮沸して生臭さを取ってもよい。)
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5
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器に入れて、冷蔵庫で1時間ぐらい冷やし固めたら出来上がり。食べましょう。
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コツ・ポイント
砂糖は、ほどよく。柿の甘さを活かした程度に。
砂糖のザラザラが無くなるまで混ぜ、滑らかなプリン液にするとナイス。
砂糖のザラザラが無くなるまで混ぜ、滑らかなプリン液にするとナイス。
このレシピの生い立ち
柿が成ったので。なかなか食べない柿をプリンにして、食べられるらしいとTVで紹介していたのを思い出したので。りんごや梨やキュウイでは、つくって食べたことはあったけど。つくってみました。