鯖のスパイス焼き
ハピスケ
作り方
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1
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鯖を2枚におろし、食べやすい大きさに切る。
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2
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1にガレー粉、塩をまぶし、10～30分おく。
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3
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２に軽く小麦粉をつけ、多い目の油で香ばしくカリッと焼く。
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コツ・ポイント
スパイスは、好みでにんにくや生姜を足したり、別のスパイスなどたしても良いと思います。
多いめの油でするほうが、カリッと美味しくできます。
多いめの油でするほうが、カリッと美味しくできます。
このレシピの生い立ち
アルバイト先のインド料理屋のオーナーが作っていたのを、見ようみまねで作ってみました。
ハピスケ
