アップルプレザーブ(りんご煮)

アップルプレザーブ(りんご煮)
甘酸っぱくておいしいりんごが手に入ったら、ピンク色がかわいいアップルプレザーブを手作り☆パンやお菓子に・・・楽しくアレンジしちゃいましょう!炊飯器で簡単です♡ 冷凍保存も出来ますよ♪

材料

りんご
お好きなだけ
りんごの20%
りんごの皮
剥いた分だけ

1

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りんごはとにかく甘酸っぱいものを!!
皮も一緒に煮るので、キレイに洗ってください。
後は皮を剥いて、好みの大きさに切り、塩水にさらし、ざるにあけて水気を切る。

2

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炊飯器の底にりんごの皮を入れ、その上に水を切ったりんごを入れる。この時、りんごの重さを計り、その重さの20%のグラニュ糖を入れる。

3

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これがスイッチを入れる前の状態です。
このまま蓋をしてグツグツ音がしてから5分~10分ほど加熱します。

4

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木べらで軽く混ぜる。さらに5分加熱する。(スイッチは切らずに続けてください)

5

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5分後、このような状態でスイッチを切り、余熱で火を通します。完全にさめるまでにも数回混ぜてあげると均一に色が入りますが、混ぜすぎると形が崩れるので、優しくね。

6

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完全に冷めたら、皮を取り除く。そのまま冷蔵庫で保存する場合は、シロップも一緒に。冷凍する場合はこのようにざるにあけてシロップをきってね。
後はお好みの料理で楽しんでください♡

コツ・ポイント

◆りんごの品種は問いませんが、必ず歯ごたえがあり、甘酸っぱいものを使ってくださいね!! ◆皮は色づけになります。お好みで入れてください! ◆加熱中→冷めるまでは、木べらで優しくかき混ぜてください。木べらを使うのは、炊飯器の釜に傷をつけないためです。◆加熱時間はりんごの量や炊飯器によって変わってきますので、各自調整してくださいね!◆※写真はりんご(大・中)10個分、重量1.5Kgでした(笑)

このレシピの生い立ち

毎年、蜜入りりんごをたくさんもらうので、傷まないうちに消費する努力をしています(笑)
最初はレンジで作っていましたが、吹きこぼれや味ムラなど・・・うまく出来なかったので、炊飯器で作ってみたところ、きれいに出来ました♪
レシピID : 476377 公開日 : 07/12/18 更新日 : 07/12/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

08/01/11

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アップルプレザーブを使って炊飯器でりんごケーキに挑戦♪

アマファソン

おっ!りんごケーキ♪しかも炊飯器ならお手軽ねっ!!さすが♪

07/12/19

First tsukurepo mark
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あまり赤くならなかったけど、おいちぃ♪部屋中いい香りだったよ♪

アマファソン

さっそく、レポありがとー♡香りに癒され幸せ気分♪

アマファソン 2007年12月19日 10:52
mayumiちゃん♪おはよ♪
アップルプレザーブ、炊飯器でびっくり!!簡単だった~♪皮も入れて、忠実に混ぜたんだけどね、あまり赤く色づかなかったの(泣)きっと皮の色が薄かったのね。でもでも、甘くておいし~~~♪これ、私、パクパク食べるよ!きっと(笑)ヨーグルトとかに合うね♪いただきま~す♪
☆mayumi☆ 2007年12月19日 21:47
アマちゃん、さっそくつくれぽありがとね~^^とっても感動&うれしいわっ♡でも、色づきが悪かったのが残念。試作品はりんご10個だったからなぁ・・・(笑)ほんと、これで色々作りたいの~!!でもでも、なかなか時間がとれないわ(涙)アマちゃんの所にアップルプレザーブがあるうちに、新しいレシピ考えちゃおうかなぁ^^
アマファソン 2007年12月20日 07:45
mayumiちゃん♪
わ~新作レシピ考えて~!考えて~!
そっか~1升炊きだったから10個も作ったんだ~!
私は大きめなりんごを5合炊きで3個!だから色があまり
つかなかったのかも~!!そうか~!納得!
私もどうやって使おうかちょっと考えてみる!でもきっと思いつかない私(笑)
アマファソン 2008年01月11日 18:28
mayumiちゃん♪
ゆうくうままさんのレシピで炊飯器でりんごケーキにアップルプレザーブ使ってみた♪うちの炊飯器ではうまく焼けなくて、2度焼きしたの。そしたらちょっとこげてしまったけど、写真で見るほど実物はこげてないのよ(笑)ベーグルまでまだいきついてないよ~~~!!りんご、またいつかたくさんゲットしてプレザーブつくらなきゃ!!
☆mayumi☆ 2008年01月12日 00:30
アマちゃん、つくれぽありがとう♡ゆうくんままさんのレシピと合体で、美味しそうなケーキが出来たねっ!あとで覗きに行こうっと(笑)近かったら味見させてもらいたいくらい・・・(涙)食べたーーーーいっ!!!