煮込みハンバーグ

麸をポリ袋に入れ、上から硬いもので叩いて砕く。

インスタントコーヒーを水に溶かす。ここに1を加えてよく混ぜる。お麩全体が軽く湿るような感じになる。

豚ひき肉に、2・塩麹・ナツメグ・冷凍玉ネギ・塩・コショウを加え、手でよくこねる。これでハンバーグのタネが完成。

温めたフライパンに油を引き、4の両面をこんがり焼く。

ハンバーグに焼き色がついたら、ソースの材料すべてをフライパンに入れる。さらにカレー粉（少々）も加える。

最後に、食べやすい大きさにしたマッシュルームとシメジ、そして丸ごとのプチトマトを入れ、フタをして10分蒸し焼きにする。