にんにくの芽と卵の中華炒め。
きよみんーむぅ
作り方
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1
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にんにくの芽は3～4cm位に切っておく。
卵は溶いておく。
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2
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フライパンにごま油大さじ1を入れて熱し、卵を入れてふんわりと炒める。
皿に取り出しておく。
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3
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フライパンをサッと拭いてごま油大さじ1を入れて、にんにくの芽をじっくりと炒める。
水を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
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4
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蓋を外して水分を飛ばす様に炒める。
醤油・塩・砂糖を入れて絡める様に炒める。
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5
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卵を戻してサッと炒める。
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コツ・ポイント
にんにくの芽に火を通す為に、少しの水を入れて蒸し焼きにしています。
にんにくの葉等を使用する場合は、炒めるだけでいいですね。
にんにくの葉等を使用する場合は、炒めるだけでいいですね。
このレシピの生い立ち
にんにくが苦手なんですが、にんにくの芽は匂いも残らず大好きなので定番の中華料理の一品です。
きよみんーむぅ
