手羽先の唐揚げ☆甘辛ダレ
Description
ごはんがすすむ！お酒のつまみにもぴったりな一品です。
dericookin
作り方
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1
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手羽先をボールもしくは袋に入れて、分量と別に酒をひと回しかけて、塩胡椒してからめておきます。
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2
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鍋にニンニク、生姜、酒、みりん、醤油、はちみつを入れて火にかけます。一度沸かしたら火を止め、冷ましておきます。
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3
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手羽先の水気を切り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
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4
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余分な粉をはらい、手羽先を、揚げていきます。5〜6分くらいでキツネ色に揚がるように火加減を調節してください。
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5
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揚がったら、熱いうちに➁のタレにつけてからめます。仕上げにゴマをかけたら完成です。
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コツ・ポイント
揚げる時は、低温〜中温で片面2〜3分ずつくらいじっくり中に火を入れます。
5分たってもキツネ色にならなかったら、少し温度を上げて下さい。
5分たってもキツネ色にならなかったら、少し温度を上げて下さい。
このレシピの生い立ち
居酒屋にあるような、甘辛い手羽先の唐揚げが食べたくて作りました。
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