作りおき☆ガーリックシュリンプオイル
ふかふかぴーちゃん
作り方
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1
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にんにくは皮をむき、根本を切り落とします。
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2
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小さめの鍋にエビの頭と殻、にんにく、オリーブオイルを入れて火にかけます。
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3
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弱火でじっくり15分ほど揚げて、エビの香りが立ったら完成です♪
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4
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揚げた殻と頭はカリカリになるので塩をふって、オツマミにも♪お好みで冷ましてからミキサーでペーストにしても♪
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コツ・ポイント
今回は小さめの甘エビを使いました。大きいエビの場合は揚げ時間を長めにして下さい。焦がさないようにじっくり弱火で揚げて下さいね♪
このレシピの生い立ち
作りおきしてエビとトマトソースのパスタソースに使ったり、バケットを添えて食べたり、アヒージョのオイルに使ってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ふかふかぴーちゃん
