卵豆腐のおすまし
Description
ちょっとした、お客様を呼んでのご飯の時でも、簡単に作れるおすましです。
fu_urin
材料
（4人分）
卵豆腐
2個
だし汁
3ｶｯﾌﾟ
塩
小さじ1弱
醤油
少量
貝割れ菜
1/2ﾊﾟｯｸ
作り方
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1
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鍋煮出し汁、塩、醤油を入れて火にかける。
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2
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卵豆腐は1個を半分ずつに切り、①に加えて温め、器に盛る。
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3
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貝割れ菜は、根を切り落としてさっと湯通しし、水けをきって卵豆腐に乗せ、②の熱い汁をはる。
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コツ・ポイント
卵豆腐は、温めると崩れてしまいそうな時は、なべの中に入れて温めずに、器において熱い汁をかけても美味しくいただけます。
夏には、汁を冷たく冷やして、冷製おすましにしても美味しいです。
夏には、汁を冷たく冷やして、冷製おすましにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お客さんようのちょっとおしゃれだけど簡単おすましを作ってみたくて、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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