卵・油なし!マーマレード香るビスコッティ

卵・油なし!マーマレード香るビスコッティ
ノンエッグ・ノンオイル・全粒粉でヘルシー…それだけじゃ物足りない!マーマレードでリッチな風味もプラス☆美味しくて、トースターでも手軽に出来て、洗い物も少ない=幸せなビスコッティです(笑)ティータイムのお供に、ダイエット中のおやつに、どうぞ♪

材料 (10本分くらい)

全粒粉
100g
ココナッツロング
(お好みで)20g~
マーマレード
大さじ2
牛乳
大さじ2
※甘めにしたい方は…
はちみつ 大さじ1

1

ボールに全粒粉とベーキングパウダーを入れ、泡立て器で混ぜます。(※1)
トースターの余熱もそろそろ開始!

2

1のボールにココナッツロングを投入し、軽く混ぜたら牛乳を少しずつ加え(※2)、マーマーレード(甘めにしたい方ははちみつも)入れて混ぜます。
生地がひとまとまりになれば終了。

3

天板にクッキングシートをひき、2の生地を長方形にするように意識しながら成形します(※3)。
成形できたらアルミホイルを被せて20分焼きます。

4

焼きあがったら余熱で10分くらい放置し、お好みの大きさにカットします。

5

断面を上にし、12~15分づつ両面焼きます。
ケーキクーラーなどの上で冷まし、コーヒーや紅茶と共に召し上がれ♪

コツ・ポイント

※1:面倒臭がりなので、自分用に作る時は粉類をあまり振るいません…。1ボールでできるので洗い物も少なくて済みます(笑) ※2:牛乳は生地の硬さを見ながら調節してください。入れすぎるボソボソ、粉を追加すると粉っぽくなってしまうので出来上がりがよろしくないかも。 ※3:成形時になまこ型(?)にすると端っこが小さくなってしまう事が多いのですが、長方形をちょっと意識するだけでサイズの均一化ができます!

このレシピの生い立ち

卵・動物性油脂が苦手なワタクシ。それでも美味しいビスコッティが食べたい!!と思っていた時に出会った07ルンカさんの「ノンオイルココナッツビスコッティ」。何度か作ってちょっとだけ自分好みにアレンジしてみました。かなりお気に入りで週に2~3回作ってます(笑)このビスコッティを朝ごはん代わりに毎日2~3本つまんでいたら、お通じがすごくよくなりました!!軽い便秘の方にもオススメです♪
レシピID : 477342 公開日 : 07/12/20 更新日 : 08/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/08/27

写真

梅ジャム代用で作りました。ココナッツの風味も良いです♫

ビッフィー

梅ジャム爽やかな酸味で美味しそう♪れぽありがとうございます!

13/12/17

写真

ブルーベリージャムで。程良い甘さで美味しかったです☆

run*

掲載遅くなってゴメンナサイ!作ってくださってありがとう♪

09/12/09

First tsukurepo mark
写真

甘さい控え目で朝ごはんにぴったり☆ココナッツと全粒粉が香ばしい~

うさぎ姫っこ

綺麗な焼き上がりで美味しそう!!Love*Evaさんに感謝♪