抹茶パンナコッタ
Description
とろ〜りなめらか抹茶のパンナコッタ、マロンクリームと生クリームを一緒に食べる、とても美味しいですよ。
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材料
（4人分）
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パンナコッタ
板ゼラチン (2枚) （粉ゼラチン場合は 小さじ1）
3.5g
150g
150g
バニラエキス
小さじ 1/2
上白糖
35-40g
小さじ2
■
仕上げ用
適量
作り方
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1
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板ゼラチンをたっぷりのお氷水に5分ほどひたして、柔らかくする。
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2
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粉ゼラチン場合は:
粉ゼラチンを水の大さじ 1-1 1/2 に入れてほどふやかします、柔らかくする。
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3
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鍋に生クリームと牛乳と上白糖とバニラエキスを入れて混ぜる。
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4
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弱火にかける。焦げないようにかき混ぜ続けなから、1分沸騰させる。
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5
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ふやかしておいた板ゼラチンを軽く絞る。
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6
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鍋に入れて混ぜる。
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7
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抹茶を篩う。
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8
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生地の約30ml を混ぜる。
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9
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残りの生地を流して混ぜる。
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10
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完全に冷えるまで放置。
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11
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12
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冷蔵庫でしっかり冷やす。約 3 時間
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13
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マロンクリームとかマロングラッセとか美味しそうです。
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14
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パンナコッタの上にマロンクリームと生クリームを乗せる。
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15
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動画も参照にしてください。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
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