ご飯がススム！大根葉のごま油炒め

大根の葉っぱは、よく洗い、茎がバラバラにならないように少し根をつけた状態で切り落とします。

沸騰した湯で約1分。色が鮮やかになり、少ししんなりしたら流水に上げて絞ります。

鍋にごま油、5ミリに刻んで絞った大根の葉、ちりめんじゃこを入れて中火で炒めます。油が全体に馴染んで調味料を入れて完成。