りんごのキャラメリゼ
ベジねこ
作り方
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1
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りんごの皮をむき、薄めに切る。(12等分ぐらい)
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2
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フライパンにバターを入れ、りんごがしんなりするまでソテーする。
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3
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柔らかくなったら、砂糖とほんの少しの塩をふりかけ、表面がカリッとするまで焼く。
☆砂糖が焦げないよう、火加減は弱めで
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4
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お皿に盛り付け、お好みでレーズンを加える。
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コツ・ポイント
りんごに火が通り過ぎると、ジャムのようになってしまうので、柔らかくなったらすぐにキャラメリゼしてください。
このレシピの生い立ち
少し古くなったりんごがあったので、キャラメリゼしてみました。塩をほんの少しだけ入れると甘さが引き立って美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ベジねこ
