簡単チーズケーキ
Description
某番組でやってたやつを、その辺ですぐ見つけられるビスケットで作ったやつを覚え書き。カット失敗してかなしい…
材料
(底抜けタイプ丸型18cm)
ビスケット(今回はマリーを使用)
一箱(100g)
バター(室温で戻す)
約40g
200g
グラニュー糖
90g
2個
200cc
大さじ3
レモン果汁
大さじ1
作り方
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1
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先にクリームチーズをボウルにいれて室温に戻しておく。すでに戻してる場合は次へ。
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2
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1の間に、ビスケットを袋(できれば厚めのもの。薄いのでやったら破けた…(´・ω・`))に入れて叩き割り、粉々にする。
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3
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ビスケットに室温で戻したバターを投入。モミモミして混ぜる。分量は30gから始めることを推奨。足りなければ追加で足す。
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4
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型の内側にバターを塗り、3を底へ押し付けるように敷き詰める。冷蔵庫で待機させておく。
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5
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ボウルに入れたクリームチーズを混ぜて柔らかくなったところに、グラニュー糖を投入する。
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6
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卵、生クリーム、薄力小麦粉、レモン果汁と、混ぜながら投入する。私はやらなかったが薄力小麦粉はふるいにかけた方が多分良い。
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7
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もったりしてきたら、冷蔵庫で待機させていた型へ流し込み、空気抜きに軽く落とす。
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8
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160〜170℃で温めたオーブンで約40分。私は170℃で40分と、160℃で5分でした。
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9
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ものすごくふるふるして固まっていないように感じますが、少し冷ましてから冷蔵庫で冷やすと固まります。
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コツ・ポイント
ビスケットを1枚つまみ食いするとちょうど良い量です笑
キレイな切り方は誰か教えてください
キレイな切り方は誰か教えてください
このレシピの生い立ち
全粒粉ビスケットがなくてマリービスケットで微調整。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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