中華とカレーの融合！麻婆豆腐カレー
Description
中華とカレーは合うのか？その疑問に挑戦したカレー。初めて作ったレシピですが、結構おもしろい味になったのでご紹介。
タカジー
材料
（2人分）
150g
にんにく
1片
唐辛子
1本
甜麺醤
小さじ1強
豆板醤
小さじ1強
豆鼓醤
小さじ1強
ラー油
小さじ1強
オイスターソース
小さじ1
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ミックススパイス
小さじ1.5
・クミンパウダー
小さじ1.5
・ターメリックパウダー
小さじ0.5
・レッドチリパウダー
小さじ0.5
・ガラムマサラ
小さじ0.5
中華スープ
150cc
200g
醤油
小さじ1
大さじ1
四川山椒
お好みで
作り方
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1
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材料はこんな感じ
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2
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鉄鍋を温めていきます
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3
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熱された鍋にひき肉を入れます
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4
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周りがカリッとするぐらいしっかりと火を通す
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5
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甜麺醤を入れます
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6
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オイスターソースを入れます
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7
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豆板醤を入れます
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8
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にんにくを入れます
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9
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唐辛子、豆鼓醤をれいます
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10
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ラー油を入れます
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しっかりと味を肉に入れます
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ミックススパイスを入れて粉っぽくなくなるまで炒めます
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スープを入れます
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豆腐を入れます
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ひと煮立ちしたら醤油を入れて片栗粉を入れます
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定食風に器に盛り付け
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麻婆豆腐のように茶碗の白飯に乗せてみたり
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コツ・ポイント
ひき肉をとにかく炒める！調味料もしっかりと炒めて香りをだす
このレシピの生い立ち
少し前まで和風なカレーにはまっていたので、気分転換に中華とカレーの組み合わせを作ってみたいなということで試してみたレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
タカジー
