ブロッコリーの肉巻き
とっとこい
作り方
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1
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ブロッコリーは茎の部分が長くなるように切る。
塩を入れたお湯で堅めに茹でる。
水気をよく拭き取る。
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2
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肉を開いて、ブロッコリーが互い違いになるように端に置く。
(一枚の肉に、ブロッコリー2個使用)
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3
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端からきつめにくるくる巻いていく。
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4
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巻き終わりを下にして、焼く。
時々ころころ転がして、全体に火が通るようにする。
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5
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火が通ったら、弱火にして、酒、みりん、砂糖を加え、お肉にからめる。
次にしょうゆを加え、再びからめる。
(1～2分)
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6
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真ん中から斜めにカットして、お弁当に！
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コツ・ポイント
☆1：お肉に巻きやすくするため、ブロッコリーの茎はなるべく長く残してください。
☆5：調味料を入れた後は、焦げないように気を付けてください。
☆5：調味料を入れた後は、焦げないように気を付けてください。
このレシピの生い立ち
高校生のころ、母がブロッコリーの芯の部分を利用してお弁当に入れてくれて、それが好物でした(^∇^)
それを思い出し、ブロッコリー好きな息子&娘のお弁当にどうかなと、作ってみました！
それからは、お弁当メインおかずのリクエスト、No.1！！
それを思い出し、ブロッコリー好きな息子&娘のお弁当にどうかなと、作ってみました！
それからは、お弁当メインおかずのリクエスト、No.1！！
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とっとこい
