お弁当にも！あおさの卵焼き

Name: お弁当にも！あおさの卵焼き
Yield: 4人分
Ingredients: あおさ 適量; 卵 4個; A; だし汁 50g; 砂糖 大さじ1; 塩 小さじ1/4

Description

志摩を代表する海藻、アオサ。色どりもきれいで、お弁当にも最適です。

志摩市

材料（4人分）

あおさ

適量

卵

4個

■ A

だし汁

50g

砂糖

大さじ1

塩

小さじ1/4

作り方

1

乾燥したあおさを水に入れてもどす。
水を切り、適当な大きさに切る。
2

卵を割りほぐし、Aを入れて混ぜる。
①のあおさを入れて混ぜる。
3

卵焼きの要領で焼いて、巻きす（キッチンペーパーでもよい）で巻いて形を整える。
4

適当な大きさに切ったら完成！

コツ・ポイント

焼いてから巻きす（キッチンペーパー）で巻いておくときれいな形になります。焼いている時にうまくまとまらなくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

志摩いそぶえ会のレシピ。あおさの風味があり、ボリュームUPにもなります。志摩の特産品あおさを使ったレシピを考えました。

レシピID : 4784788 公開日 : 17/10/31 更新日 : 17/10/31

このレシピの作者

志摩市

伊勢志摩サミットが開催された志摩市は、海女文化に代表される自然と調和し持続可能な漁業で得られた、あわび、伊勢えび、的矢かき、あおさ、ひじきなど海産物の宝庫です。そのような食材を使った志摩の郷土料理や健康推進料理のレシピを、美しい志摩の風景と海女さんや農家など生産者のストーリーとともに皆さんにお伝えします。ttps://www.city.shima.mie.jp/