ハロウィンソースでカリッとポークソテー
Description
シンプルなポークソテーにかぼちゃとさつまいもとりんごで作ったソースがうまい！米油効果でお肉がカリッと焼けてます。
Tomokoママン
材料
（3人分）
塩胡椒
少々
100g
100g
1こ
ボーソー米油
大さじ1
バター
10g
ナツメグ(パウダー)
2振り
アニス(ホール)
小さじ1
バルサミコ酢
大さじ1
醤油
大さじ1
作り方
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1
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豚肉の筋を切ります。
ミートソフターを使いました。
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2
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フライパンに大さじ1/2の米油を入れて、塩胡椒した豚肉を乗せてから火を点けます。
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3
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コールドスタートで焼いていきます。
両目カリッと焼けて、火が通ったらお皿に盛り付けておきます。
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4
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かぼちゃ・さつまいも・りんごは賽の目に切ります。
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5
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フライパンに大さじ1/2の米油とバター10gを入れて熱し、かぼちゃとさつまいもを炒めます。
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6
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さつまいもが少し透き通り、かぼちゃも少し柔らかくなったら、りんごを加えて炒めます。
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7
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具材に火が通ったらナツメグとアニスを加えて混ぜます。
盛り付けたポークソテーの上にたっぷりかけます。
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8
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別容器でバルサミコ酢と醤油を合わせてバルサミコソースを作ります。
お好みの量を食べる時かけて食べて下さい。
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9
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豚肉に粉を塗さず焼きましたが、カリッと焼けているのが分かるでしょうか？米油効果しか考えられない！
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コツ・ポイント
豚肉は、お好きな部位でいいですが、筋が有れば、しっかり筋切りしてソテーして下さい。豚肉の表面に粉を塗さなくても、米油でソテーしたら、表面カリッと焼けました。
ソースの具材もバターと米油を半々で炒めたら、重くないソースになりますよ。
ソースの具材もバターと米油を半々で炒めたら、重くないソースになりますよ。
このレシピの生い立ち
シンプルなポークソテーをハロウィン仕様にしたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Tomokoママン
