雪枝さんの二色卵
ゆきえのへや
作り方
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1
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卵を9分茹で、白身と黄身に分ける。
茹ですぎると黄身が変色するので注意
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2
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白身と黄身に分け、白身からこす。黄身からすると白身に黄身の色が入ってしまうため
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3
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砂糖を、白身に2/3、黄身に1/3入れて混ぜる。
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4
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型に白身を入れ、平らになるよう押し固める。
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5
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その上に黄身を入れ、押し固める。
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6
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蒸し器で8分蒸す。
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7
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型より取り出し、黄身を上にして切る。
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コツ・ポイント
白身を均等に押し固めると切り口が綺麗になります。砂糖が少ないと固まらない。
このレシピの生い立ち
娘のお手伝い用
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆきえのへや
