鶏の丸焼き

鶏の丸焼き
スーパーのオードブルよりおいしく、焼き立てを食べるには、やってみるしかないのです。

材料

丸鶏
一羽
スパイス&ハーブ
お好きなものを
野菜
人参、玉葱、セロリなど
塩コショウ
適量
レモン
半分
うちはグレープシードオイル
タコ糸竹串

1

鶏の表面をレモンの断面でこすり、水洗いする。塩コショウを表面や内側にすり込む。スパイスもすり込む。(コリアンダー、パプリカ、など粉状のもの)

2

写真

切った野菜と、ハーブ(オレガノ、月桂樹、ローズマリーなど)を鶏の内側につめて竹串で入り口をとめる。

3

背中を下にし、タコ糸でおなか側で両足をくくり、手羽を背中側に固定するように胴一周をくくる。

オイルを軽く表面に塗る。

4

写真

天板に玉葱やセロリの葉を置き、その上に背中を下に鶏を置く。オーブン余熱なしの40分焼いたら、天板の左右を変えて更に30分弱焼く。

5

付け合せに野菜を盛り付けて完成。
パリッとジューシーなうちに召し上がれ。

コツ・ポイント

お持ちの型はナノスチームオーブンで試してください

このレシピの生い立ち

一度やってみたかった丸焼き!
お肉を買ったらロローストチキン用のソースをくれたけど
それはつけずにもっとあっさりスパイシーに仕上げました。
レシピID : 478911 公開日 : 07/12/24 更新日 : 10/12/06

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